燃燒器按運行方式分為：單段火燃燒器，兩（雙）段火燃燒器、比例調(diào)節(jié)燃燒器等三種。

一、單段火燃燒器

單段火燃燒器就是點著火是多大就是多大，火力火焰大小不會變化，只有啟動和停止兩種狀態(tài)。單段火燃燒器應用在控制溫度或壓力要求不高，允許溫度或壓力誤差比較大的加熱行業(yè)。一般功率在600KW（50萬大卡）以下的燃燒器多為單段火燃燒器。

二、雙段火燃燒器

雙段燃燒器的工作模式為小火-大火，先點小火，小火穩(wěn)定后點大火。即燃燒器有兩個工作點，即可以工作在一段火（小火），也可以工作在兩段火（大火），有大火、小火、停止3種狀態(tài)，小火用來保溫 ，大火用來升溫。雙段火應用在溫度或壓力控制要求較高，允許溫度誤差10°-20°的加熱行業(yè)。功率大于600KW（50萬大卡）以上的燃燒器多為雙段火燃燒器。

三、比例調(diào)節(jié)燃燒器

比例調(diào)節(jié)燃燒器也是先點小火，然后按要求比例運行，此種燃燒器有無限個工作點，火力大小和火焰大小可以在功率范圍內(nèi)任意點轉(zhuǎn)換，就相當于有無數(shù)個檔位。比例調(diào)節(jié)燃燒器對溫度和壓力控制的極為精確，幾乎就穩(wěn)定的狀態(tài)，例如設置溫度為100°，那么比例調(diào)機燃燒器，就一直在100度正負1°（99°或101°）的范圍，調(diào)節(jié)燃燒器的火力大小。

比例調(diào)節(jié)燃燒器又分為機械比例調(diào)節(jié)和電子比例調(diào)節(jié)兩種。機械比例調(diào)節(jié)燃燒器是通過一個伺服電機帶動機械連桿控制燃料和空氣流量；電子比例調(diào)節(jié)燃燒器有兩個私服電機，分別獨立的伺服電機來控制燃料和空氣的流量。

現(xiàn)在國家要求的低氮30毫克燃燒器都為電子比例調(diào)節(jié)燃燒器。